Algarroba harina (chaucha molida)

Aporta minerales y mucílagos. Útil en anemia, obesidad, úlceras.

La ancestral y saludable harina de algarroba es un alimento de alto valor nutritivo y sabor similar al chocolate.

Posee vitaminas (A, B, C y D), minerales (más hierro que el hígado vacuno, más calcio que la leche, magnesio, fósforo, potasio, cinc, silicio y bajo sodio), proteínas (rica en triptofano, aminoácido antidepresivo), bajo contenido en grasas y nada de cafeína ni ácido oxálico.

Otra gran virtud es el alto contenido de azúcares naturales (45%), perfectamente saludables y asimilables.

Por contener pectina y lignina, posee un suave efecto laxante y protector intestinal.

También aporta polifenoles antioxidantes.