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La fragancia es similar al del hinojo, mientras que el sabor es ácido, limpio y picante, con matices a anís, que se asemejan a una mezcla de hinojo y menta.

Usos culinarios:

Las semillas de eneldo se usan como ingrediente para aromatizar vinagres y aceites. También se las suele añadir a pasteles, panes, pescados­­ y platos de arroz.

Su uso se recomienda en caso de pérdida de apetito, problemas gástricos, hipo, evitar y eliminar los gases, retención de orina, insomnio, náuseas, dolores estomacales y favorece la producción de leche materna.

Las semillas del eneldo masticadas refrescan el aliento y limpian la boca, gracias a sus propiedades antimicrobianas.