Su alto contenido de vitaminas A, D, E, y K y de aceites mono insaturados (grasas buenas) lo convierten en un aliado del bienestar. La tradición hindú lo considera un alimento sagrado y un pilar de la ancestral medicina ayurvédica, adjudicándole diversas propiedades preventivas y efectos depurativos y rejuvenecedores.
¿Qué es el ghee? Un derivado de la manteca vacuna, que se obtiene sometiéndola a un proceso artesanal mediante el cual se elimina impurezas y sólidos lácteos. El resultado: un sustituto ideal del aceite y la manteca, versátil y nutritivo, fuente de proteínas y libre de grasas trans.
Beneficios de consumirlo:
- Reduce la presión en los ojos, muy útil para pacientes que sufren de glaucoma.
-Fortalece el sistema inmunológico gracias al ácido butírico, una sustancia antiinflamatoria, antibacteriana y fungicida.
-Numerosos estudios defienden que el ghee ayuda a inhibir el crecimiento de algunos tumores cancerígenos.
-Si has sufrido algún tipo de quemadura o ampolla, el proceso de curación será mucho más rápido y no quedará marca alguna.
-Potencia la salud mental del individuo, favoreciendo la memoria, el aprendizaje o la concentración.
-Tiene un efecto ligeramente laxante, perfecto para tratar el estreñimiento.
-Su riqueza en grasas saturadas protege la piel de los agentes externos, fomentando también su hidratación.