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La harina de garbanzos es muy utilizada en la cocina india, por ejemplo para hacer Pakoras, mientras que en Argentina es muy común la elaboración de Fainá. También es muy buena opción las los celíacos, siempre asegurándonos que no contenga trazas de gluten.

Proporciona altas dosis de proteínas, es muy rica en vitaminas del grupo B, A, E, C y también es rica en omega 6, hierro y fibra.

Su uso más conoció es para preparar faina, pero es una harina muy versátil, ya que se la puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas, y es una excelente opción si buscamos un sustituto del huevo.

Valor Nutricional: Porción: 1/4 taza de té; Valor energético: 103 Kcal / 433 kJ (5% VD*); Carbohidratos: 29g (10% VD); Proteínas: 18g (24% VD); Grasas totales: 4,1g (7% VD); Grasas saturadas: 0,4g (2% VD); Grasas trans: 0g; Fibra alimentaria: 1,4g (6% VD); Sodio: 6,2mg (0% VD); * % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.