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Propiedades

También llamada harina de fuerza, elaborada a partir de las variedades de harina de trigo con mayor contenido en gluten.

El gluten es una proteína elástica que es la que hace que las masas no pierdan su forma y que retengan mejor el gas de la fermentación.

Ingredientes

Variedades de harina de trigo con mayor contenido de gluten.

HARINA GLUTINADA YING YANG X 100 GR

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También llamada harina de fuerza, elaborada a partir de las variedades de harina de trigo con mayor contenido en gluten.

El gluten es una proteína elástica que es la que hace que las masas no pierdan su forma y que retengan mejor el gas de la fermentación.

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Variedades de harina de trigo con mayor contenido de gluten.