Los fermentos agroecológicos de Alcaraz se obtienen de verduras agroecológicas provenientes de pequeñas fincas de no más de 2 ha, todas cosechadas a mano.

El mismo día de su cosecha se colocan en vasijas de 200 litros entre 15 a 90 días, obteniendo distintos grados de fermentación láctica logrando su sabor y acidez mágica y particular.

Ingredientes: Repollo, zanahoria, nabo, cebolla, jengibre y kale.

Apto Vegano

Beneficios:

La fermentación no solo otorga a los productos una firma sensorial única, sino que también puede mejorar su valor nutricional y la digestibilidad de varias maneras.

El proceso de fermentación produce vitaminas, antioxidantes y moléculas que pueden bajar la presión sanguínea y la inflamación.

Mejora el sistema inmune.

Combate alergias.