Pimienta Jamaica

La pimienta de Jamaica (conocida como ¨allspice¨ –todas las especias–) es una especia de sabor y aroma muy distinto al de la pimienta.

Su distintivo perfume, la hace realmente interesante para la cocina, ya que se podría definir como una combinación entre canela, clavo, nuez moscada y pimienta.

Beneficios: La pimienta de Jamaica se destaca por su contenido de vitamina A y C, y minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, selenio y zinc.

Es carminativa, disminuyen inflamación abdominal y la liberación de gases.

Utilizado para aliviar, indigestión, gastritis, molestias gastrointestinales y cólicos.

Posee altas concentraciones de Eugenol, considerado como un antiséptico, analgésico y anestésico.

Es por eso, que es utilizado también para elaborar bálsamos para masajes, por su acción terapéutica.

Usos / Preparación: Puede usarse entera o molida.

Se utiliza para sazonar carnes, guisos, sopas, platos con verduras, postres, repostería y panificados, en la elaboración de embutidos y encurtidos.

También se incorpora en tés, infusiones y es ideal para la prepración de blends.